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Haben Sie noch Fragen? Tel.. 09605 92070

Produktion bei der Braun GmbH & Co. KG

Produktion

METZGEREI BRAUN – EIN STARKES TEAM

Bei der Metzgerei Braun arbeiten die Mitarbeiter natürlich nach höchstem Qualitätsstandard mit frischen Zutaten und unter strengen hygienischen Bedingungen.

Die Herstellung der Fleisch- und Wurstwaren in Handarbeit ist in unserem Betrieb selbstverständlich – und das schmeckt man auch.

Unsere Mitarbeiter aus der Produktion stammen aus der Region und sind schon mit dem typischen „Oberpfälzer Geschmack“ aufgewachsen!

Warenannahme

WARENANNAME

Von hier aus können die geschlachteten Schweine und Rinder direkt an Rollbahnen hängend in den Zerlegeraum gelangen.

Ein Fahrzeug mit Kühlmöglichkeit gehört bei uns mit zum Standard. So wird sichergestellt, dass die Kühlkette bei Lieferungen nicht unterbrochen wird.

ZERLEGUNG

Der Zerlegeraum wurde 2009 neu gebaut und verfügt über eine Raumkühlung.

So wird gewährleistet, dass das Fleisch bei optimalen Temperaturen zerlegt werden kann.

PRODUKTIONSMASCHINEN

Kutter, Wolf, Kaltrauchanlage, Injektor, Kombirauchanlage, doppelseitiger Koch-Kessel, Vakuumfüllmaschine, Kombidämpfer, Poltermaschine, Scherbeneiserzeuger, etc.

ECHTE HANDARBEIT

Unsere Fleisch- und Wurstwaren werden in echter Handarbeit hergestellt. Unter größter Sorgfalt und in bester Qualität sorgen unsere drei Metzgermeister und die zwei fleißigen Gesellen für die feinen Fleisch- und Wurstwaren die die Metzgerei Braun anbietet.

Schwein